Výborná snídaně pro celou rodinu.

Tato bábovka je velmi dobrým základem, na který lze poměrně snadno vymyslet mnoho variací.

• 1 hodina
• střední náročnost

Budeme potřebovat

• 3× vejce
• tuk (máslo/Hera) (130 g)
• cukr (130 g)
• polohrubá mouka (250 g)
• smetana ke šlehání (250 ml)
• 2× vanilinový cukr
• 1× prášek do pečiva
• rum
• kakao

Příprava těsta

Je více než vhodné, aby všechny suroviny měly aspoň přibližně pokojovou teplotu. Míchání těsta pak netrvá tak dlouho. Můžeme tedy začít tím, že vyndáme máslo, šlehačku a vejce z lednice a pomalu si vymažeme a vysypeme formu. Poté začneme se samotou přípravou těsta a dáme si vyhřát troubu na 170 °C. Nejprve zamícháme cukr (i vanilkový) se žloutky a máslem a přidáme asi 2 polévkové lžíce rumu. Pak postupně přisypáváme směs mouky a kypřícího prášku a přiléváme smetanu. Nakonec ušleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu a opatrně vmícháme.

Základní suroviny na přípravu těsta

Když je základ těsta hotový, polovinu vlijeme do vysypané formy. Do druhé poloviny důkladně zamícháme kakao (množství podle chuti/barvy) a poté nalijeme do formy a jemně promísíme, aby se vytvořil mramorový vzor. Vlijeme do ní těsto a vložíme do trouby. Pečeme asi 35 minut na 170 °C.

Po upečení necháme bábovku vychladnout a vyklopíme. Můžeme lehce posypat směsí moučkového a vanilkového cukru. Podáváme s čajem, kávou, kakaem nebo jiným teplým nápojem.

Variace této bábovky

Jak už jsem zmiňoval v úvodu, bábovka je takovým dobrým základem pro různé další varianty a vylepšení.

Do světlé části těsta se např. mohou vmíchat rozemleté lískové nebo vlašské ořechy. Po upečení můžete bábovku polít polevou a posypat mandlemi. Je to jen na vaší fantazii. Přeju příjemné zážitky při pečení.

Bábovka s tvarohem a rozinkami

Bábovka s tvarohem a rozinkami je příjemným zpestřením oproti většině tradičních bábovek. Těsto je hustější a bábovka tak více zasytí, peče se však déle.

• 1 hodina a 20 minut
• střední náročnost

Budeme potřebovat

• 1× měkký tvaroh (250 g)
• 1× Hera
• 4× vejce
• cukr krupice (220 g)
• 2× vanilkový cukr
• polohrubá mouka (250 g)
• 1× prášek do pečiva
• rozinky

Příprava těsta

Začneme tím, že dáme rozinky namočit do vody a necháme rozehřát troubu. Dále si připravíme mísu a důkladně v ní smícháme vejce, cukr i vanilkový cukr, Heru a tvaroh. Vedle sesypeme prášek do pečiva s moukou a poté postupně vmícháváme do těsta. Na závěr přidáme rozinky.

Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme do ní těsto a vložíme do trouby. Pečeme asi 55 minut na 175 °C.

Příprava těsta - suroviny

Hotové těsto a vysypaná forma

Jak poznat, že je bábovka upečená?

Podmínky pro pečení nejsou vždy úplně stejné, a tak je vhodné ověřit, že je bábovka již opravdu upečená, než ji vyjmeme z trouby. Pro tento účel je nejjednodušší vzít špejli a bábovku propíchnout. Pokud je špejle po vytažení suchá a nic se na ní nepřilepilo, je hotovo.

Po upečení necháme bábovku vychladnout a vyklopíme. Můžeme lehce posypat směsí moučkového a vanilkového cukru. Podáváme s čajem, kávou, kakaem nebo jiným teplým nápojem.